スモーク（燻製）しませんか。

当組合では山から搬出した木材の一部を

粉砕（チップ化）して、木質バイオマス発電所に納めています。

 

コンテナ苗の培土の研究用にもう一台かわいいチッパーがあります。

こちらで燻製用のチップを作ってみました。

 

もちろんこの通り、おいしく「スモキーフレバー」が楽しめます。

 

このときは「アベマキ」のチップ100％でした。「ヤマザクラ」の燻製用チップは一般的です。

ならば、森林組合、木は売るほどあります。

 

「コナラ」「ケヤキ」「リョウブ」「シデ」、チップしてみました。

木の色が違います。香りも、もちろん違います。

どのチップも島根県産材100％です。

 

まだ燻製には使っていません。楽しみです。