スモーク(燻製)しませんか。

当組合では山から搬出した木材の一部を

粉砕(チップ化)して、木質バイオマス発電所に納めています。

 

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コンテナ苗の培土の研究用にもう一台かわいいチッパーがあります。

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こちらで燻製用のチップを作ってみました。

 

もちろんこの通り、おいしく「スモキーフレバー」が楽しめます。

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このときは「アベマキ」のチップ100%でした。「ヤマザクラ」の燻製用チップは一般的です。

ならば、森林組合、木は売るほどあります。

 

「コナラ」「ケヤキ」「リョウブ」「シデ」、チップしてみました。

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木の色が違います。香りも、もちろん違います。

どのチップも島根県産材100%です。

 

まだ燻製には使っていません。楽しみです。

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